เทรนด์ธุรกิจอาหารในปี 2025
ในปี 2025 ธุรกิจอาหารและเกษตรยังคงมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะธุรกิจที่ตอบโจทย์ความยั่งยืน สุขภาพ และเทคโนโลยี ผมขอสรุป 15 เทรนด์ธุรกิจที่น่าสนใจดังนี้ อาหารโปรตีนทางเลือก (Alternative Proteins) ธุรกิจโปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) และโปรตีนจากแมลง (Insect Protein) กำลังมาแรงเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อาหารหมักเพื่อสุขภาพ (Fermented Foods) เช่น คอมบูชา กิมจิ มิโซะ และโยเกิร์ต ที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ เกษตรแม่นยำสูง (Precision Farming) ใช้ IoT, AI, และ Big Data มาช่วยเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุน ฟาร์มแนวตั้งและเกษตรในเมือง (Vertical…